Яйца в Чистилището

2 порции Лесни 12 Оценки

Състав (9)

Чистилището е тук мазен доматен сос с малко натрошен червен пипер за топлина. Това е страхотно фолио за яйцата, които бъркате в него. Не правете соса адски лют. Ако предпочитате яйцата си непокътнати, просто ги оставете да ги къкрите в соса, без да бъркате, докато не станат по ваш вкус. А за северноафриканска / израелска версия на ястието, вземете нашата рецепта Shakshuka.

от: Вкусно от Рой Финаморе

Вземете Готварската книга

вкусно

Вземете страхотна храна на масата всеки ден

Запазете Купете сега

инструкции

  1. 1 Разтопете маслото в среден тиган на среден огън. Добавете лука и щипка сол и гответе, докато лукът е полупрозрачен и краищата станат златисти, около 8 минути. Добавете чесъна и гответе за около минута, докато ароматно. Нарежете или натрошете доматите и ги добавете със сока си към тигана. Овкусете със сол, черен пипер и щипка натрошен червен пипер. Доведете до кипене, намалете котлона, за да поддържате активна варене, и гответе 15 до 20 минути, докато се сгъсти.
  2. китайско парено свинско баниче
  3. 2 Включете топлината до средна степен и разбийте яйцата в доматения сос, разпределяйки ги равномерно. Подправете със сол и черен пипер. Докато белите се подреждат, надушете ги с дървена лъжица, оставяйки необработените бели да се вливат в соса. Оставете жълтъците на мира за сега. След като белите се възглавят в соса, разбъркайте всичко, за да разбъркате леко жълтъците.
  4. 3 Нарежете хляба. Препечете го, ако се интересувате, и сложете резенче или две на две чинии. Полейте яйцата и соса върху хляба и сервирайте веднага.


Снимка от Africa Studio / Shutterstock